Ricette
Insalata di mare
Dalla Nostra terra alla tua Tavola
L’Azienda Consoli nasce negli anni 60 come ditta individuale, esercitando l’attività di molitura delle olive per conto di terzi, con un piccolo frantoio oleario del tipo tradizionale; macine di pietra lavica e presse idrauliche per la spremitura delle olive, in Adrano (cittadina della provincia di Catania collocata nelle valle del fiume Simeto a sud/ovest dell’Etna), territorio vacato alla produzione di frutti: fichidindia, mandorle, mele, pere, pesche, pistacchio, uva da vino, olive da mensa ma soprattutto olive da olio. Basta pensare che un primo dato storico dell’introduzione di questa “coltura dell’olio” nell’Isola, avvenuta ad opera dei Fenici, risale al primo millennio A. C. ...